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Un propriétaire de restaurant en Virginie a déclaré que certains convives et passants se servaient eux-mêmes des recettes du personnel, y compris un candidat qui, selon elle, avait mis la main dans le pot à pourboires avant de se rendre à son entretien.
Kendall Turbeville, propriétaire du Bubba’s Shrimp Shack à Virginia Beach, a déclaré à Business Insider qu’après des problèmes répétés, elle avait ajouté un couvercle au pot de pourboires pour rendre plus difficile aux gens de se servir eux-mêmes pour encaisser.
« J’ai essayé de résoudre le problème en le rendant simplement moins attrayant, afin que les gens ne restent pas là à regarder de l’argent facile à récupérer », a-t-elle déclaré.
Mais une personne qui est récemment venue utiliser les toilettes du restaurant a contourné ce problème en repartant simplement avec le pot entier, qui contenait « probablement 40 $ », a déclaré Turbeville.
« Je ne peux pas imaginer que cela se reproduise », a-t-elle déclaré. « Mais je n’aurais jamais pensé que cela arriverait en premier lieu. Mais cela fait aussi partie du concert. »
Le service de police de la ville de Virginia Beach a déclaré à BI qu’il avait reçu un rapport faisant état d’un incident impliquant un vol dans un pot de pourboire au restaurant en janvier. WAVY, filiale locale de NBC, a d’abord signalé le vol.
Turbeville a déclaré qu’elle n’avait pas signalé à la police le candidat qui, selon elle, avait volé de l’argent.
Après avoir interviewé le candidat, le gérant du restaurant a remarqué que le billet de 5 $ qui se trouvait dans le pot à pourboires avait disparu, a déclaré Turbeville à BI. « Nous avons donc regardé les caméras et avons vu que c’était lui pendant qu’elle allait chercher son curriculum vitae et préparer l’interview », a-t-elle déclaré.
Turbeville a ajouté qu’elle avait ensuite appelé le candidat pour le rejeter du poste et lui avait dit qu’elle l’avait repéré en train de prendre l’argent. Il a proposé de rendre le billet de 5 dollars, mais ne l’a jamais fait, a-t-elle déclaré.
Le service de police a déclaré à BI qu’il recevait parfois des rapports faisant état de délits impliquant le vol de pourboires du personnel, mais qu’il n’avait pas remarqué de « frénésie ».
Le salaire minimum en Virginie est de 12 dollars de l’heure. Pour le personnel bénéficiant d’un pourboire, les pourboires peuvent représenter jusqu’à 9,87 $, mais les employeurs doivent payer à ces travailleurs au moins 2,13 $ de l’heure.
Turbeville a déclaré que son personnel gagne le salaire minimum, même si certains employés de longue date gagnent plus, et qu’ils versent des pourboires dans le pot, qui sont ensuite « répartis équitablement pour tous ceux qui travaillent toute la journée ».
« Je ne veux pas enlever le pot », a-t-elle déclaré. « La plupart du temps, mes employés reçoivent deux à trois dollars de plus de l’heure uniquement grâce aux pourboires en espèces, donc je ne veux pas m’en débarrasser. »
Turbeville a déclaré que le restaurant avait dû mettre une cloche sur son réfrigérateur à boissons pour que le personnel sache quand quelqu’un l’ouvrait parce que « les gens entraient et prenaient simplement du Pepsi ». Le restaurant a également cessé de conserver les desserts dans un mini-réfrigérateur situé à l’avant parce que certaines personnes les avaient volés, a-t-elle expliqué.
« C’est vraiment dommage que nous ne puissions même pas faire confiance aux gens pour faire ce qu’il faut », a déclaré Turbeville. Mais depuis que le restaurant a publié une vidéo du vol du pot à pourboires sur Instagram, « tout le monde nous a vraiment soutenu », a-t-elle déclaré.
Êtes-vous un restaurateur qui a été aux prises avec le vol de pourboires ? Ou un employé frustré par le peu de pourboires que vous gagnez ? Envoyez un e-mail à ce journaliste à [email protected].